夜来听风雨 晨起看落花

    有一次和朋友去西单君太百货购物，中午在商场里的一家韩国店里吃饭，朋友一落座就迫不及待的要点韩国的大酱汤，据她说韩剧里经常会提到大酱汤，正好尝尝。这位朋友看了一部韩剧后开始成为哈韩族了，看来韩剧的影响还真不小啊。

    终于等到大酱汤端上来了，我们俩各自盛了碗汤喝，朋友喝了一口不过瘾又喝了一口，然后用一种很满意的口气说：“恩，味道真不错！”，随后慢慢品尝起来。我兴许是因为爱喝清汤的缘故，对大酱汤这种类似大杂烩的汤并没有太喜好，不过对韩国的饮食文化倒起了兴趣。

    回家上网查了资料才知道， 韩国女人以做大酱为荣，朝鲜多少代，大酱就是他们的国食，《大长今》里讲到有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里，都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道，甚至想出在大酱里加木炭，在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。

    大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的，而且做酱汤最好是用石头锅做，做出来的味不一样。大酱汤的做法网上很多，我搜索到其中的一种做法：
材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，
调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐，
方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。
2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。
4。放盐调味，下洋葱，出锅
注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。

    在寒冷的冬天里，试着做一次大酱汤吧，也许会有意外的收获哦。